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Benvenuti nel goloso mondo del Carnevale Abruzzese! Le chiacchiere abruzzesi, leggere e croccanti, e la cicerchiata, golosa e colorata, sono le indiscusse protagoniste di questa festa nelle nostre case. In questo articolo, vogliamo condividere con voi le ricette di questi due tradizionali dolci abruzzesi di Carnevale, preparate con amore dalla nostra Santina utilizzando il nostro […]

Le olive da tavola in Italia, così come quelle destinate alla produzione di olio, sono un patrimonio intriso di tradizioni millenarie, profondamente radicato nella cultura e nella storia del nostro paese. Olive da tavola: un’antica tradizione Nell’antichità, le olive erano parte integrante del rancio dei soldati romani e greci, funzionando come uno degli snack più

Se la passione per il buon cibo ti guida alla ricerca delle migliori olive da tavola sul mercato, sei nel posto giusto! La nostra guida alle migliori olive da tavola d’Italia ti condurrà attraverso una selezione delle varietà più pregiare provenienti dalle rinomate regioni olivicole italiane. Le Migliori Olive da Tavola d’Italia: Alla terza edizione

L’olio novello, un gioiello dell’autunno, porta con sé un bouquet di sapori e profumi intensi. Ma quando è il momento giusto per acquistarlo? E quali sono i dettagli da considerare nella scelta tra oli filtrati e non filtrati? Scopriamo tutti i segreti di questo tesoro dell’olivicoltura. Quando è il Momento Giusto per Acquistare l’Olio Novello?

Si dice che “l’occhio vuole la sua parte” oppure che “si compra anche con gli occhi”. I detti popolari evidenziano quasi sempre una grande verità e, se parliamo riferendoci al mondo gastronomico, si intende sottolineare l’importanza della valutazione visiva, alle volte prevalente rispetto ad altri parametri, nell’acquisto di cibo. Quante volte, quando ci troviamo ad

Gli oli, tutti, vanno inesorabilmente incontro a processi ossidativi fino all’irrancidimento. I prodotti dell’ossidazione conferiscono odori e sapori sgradevoli e quelli radicalici provocano effetti dannosi sulla salute. Noi possiamo, osservando semplici regole, solo rallentare in modo significativo questo processo ineluttabile. Ma quali sono i fattori che favoriscono questo progressivo decadimento? L’ossigeno sia dell’ambiente che quello

Per funzionalità sensoriale, si intende la capacità che hanno gli oli nell’influenzare positivamente (arricchendolo, esaltandolo, modificandolo) o negativamente, le preparazioni alimentari. La domanda che ci si pone è: quale olio si abbina meglio al cibo? La risposta è alquanto articolata e, la oggettività, richiesta per la valutazione organolettica degli oli, in questo caso lascia spazio

Cosa significano esattamente i termini olio extra vergine di oliva, olio di oliva, olio di sansa di olive? E quali sono le differenze che fanno sì che uno sia preferibile rispetto agli altri? Le differenze, che spaziano da caratteristiche tecnologiche a aromatiche e nutrizionali, sono notevoli. Per gettare luce su questa questione, possiamo far riferimento

La scelta di un buon olio extra vergine d’oliva può spesso essere un compito complesso, ma è una decisione cruciale per chi desidera arricchire la propria cucina con un prodotto di qualità. In questo articolo, esploreremo diverse strategie per fare una scelta informata e gustosa. Il primo consiglio che ci sentiamo di dare è quello